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青唐辛子の醤油漬け





神奈川県産の新鮮な青唐辛子をゲットしたので、醤油漬けにしました楽しい


冷奴、納豆、ソーメン、うどん、チャーハンetc・・・さまざまな料理のトッピングに使えますムード


超激辛なんだけど、とってもいい香りで食欲そそられちゃうよラブ



星青唐辛子の醤油漬けのレシピ星

(材料)
・青唐辛子・・・・・・10本〜15本(小口切り)
・にんにく・・・・・・1片(つぶす)
・醤油・・・・・・・・ひたひた
・だしパック・・・・・1つ

.織奪僉爾忘猯舛鯀瓦篤れて、冷蔵庫で一晩置いておく。

⇒眛、だしパックを捨て、唐辛子だけ取り出し保存容器に入れて完成!!
 (醤油とにんにくは醤油さしに入れて普通に使う)


※青唐辛子を切る時は、手袋を使わないと大変な目に遭うことがあるので要注意爆弾





posted by: akemix | 野菜 | 16:07 | comments(0) | - |

和定食




よつばのクローバー8月2日(木)夜の献立よつばのクローバー

ディナーほっけの塩焼き
ディナーかぼちゃの煮付け
ディナー自家製イカの塩辛
ディナー浅漬け(キュウリ・大根・人参)
ディナー味噌汁(豆腐・玉子)
ディナーご飯


久しぶりに夫婦揃っての夕飯ですラブ


かぼちゃの煮付けは、たぶん初めて作ったような気がする。
あんな甘いモンがご飯に合うワケがないだろっ!! 
って、前はそう思っていたのに、なんかフッと食べたくなって作ってみたところ、すんごく美味しくってビックリしちゃったびっくり

だいぶ味覚も変わったようです。



星かぼちゃの煮付けのレシピ星
(材料)
・かぼちゃ・・・・・・・1/4個
・だし汁・・・・・・・・200cc
・砂糖・・・・・・・・・大2
・みりん・・・・・・・・大1
・酒・・・・・・・・・・大2
・醤油・・・・・・・・・大2

,ぼちゃは硬いのでラップしてレンジに2分程かけ、ワタを取り一口大に切って鍋に敷きつめる。

調味料を入れて、沸騰したら弱火にしてアルミホイルで落し蓋をして12分煮る。



この調味料の配分が、私にとって甘過ぎないベストの配分でしたグッド
ウチの定番おかずがまた一つ増えちゃった楽しいムード




posted by: akemix | 野菜 | 21:07 | comments(0) | - |

自家製☆キュウリのキューちゃん!!




大好きなキュウリのキューちゃんが、お家で作れるんですびっくりどんっ
ちょっと時間は掛かるけど、超簡単でとっても美味しいのでおススメですラブ

コチラを参考にして作ったよイヒヒ
  downdowndown
節約レシピの2人DE2万円のショクタク!

posted by: akemix | 野菜 | 19:19 | comments(0) | - |

ゴーヤとツナのタルタルサラダ




作り過ぎて余っちゃったタルタルソースでサラダと言うか、ホントは和え物なんだけど作ってみました。

それが結構ウマかったので、忘れないよーにメモっとくもんねくるりん鉛筆2



星ゴーヤとツナのタルタルサラダのレシピ星

スライスして水にさらしたゴーヤをさっと茹で、油をきったツナと、手作りのタルタルソースで全体を和えて完成!!




・・・わざわざメモる必要もないくらい超簡単なレシピなんだけど、ホント美味しかったので、またいつでも思い出せるようにねあっかんべー
posted by: akemix | 野菜 | 18:02 | comments(0) | - |

メンマとピーマンの中華炒め




これ大好きな一品のひとつなんですラブ

挽きたての黒コショウをたーっぷり効かせるのがポイントだよひらめき
あと、ラードで炒めたらもっと美味しいの豚




星メンマとピーマンの中華炒めのレシピ星

(材料)
・メンマの水煮・・・・・・・1袋(軽く洗って水気をきり、大きいようなら裂く)
・ピーマン・・・・・・・・・2個(千切り)
A中華だしの素・・・・・・・小1くらい
A砂糖・・・・・・・・・・・大1〜1・5くらい
A醤油・・・・・・・・・・・大2〜3くらい
A酒・・・・・・・・・・・・大1くらい
・水・・・・・・・・・・・・70cc(2回、合計140cc)まぁテキトーです。
・ごま油・・・・・・・・・・適宜
・粗挽き黒コショウ・・・・・たっぷり(出来れば挽きたてで)


,瓦淕でメンマを炒め、Aの調味料を加えて一回目の水を入れ炒めながら煮詰める。

⊆儺佑泙辰討たら2回目の水を加え、半分くらい煮詰めたら、ピーマン・黒コショウを加え、味を整えながら炒め、完全に煮詰まったら完成!!



ご飯が進んで恐ろしいよぉぉぉ冷や汗





posted by: akemix | 野菜 | 09:22 | comments(0) | - |

お茄子の甘辛煮




コレがめちゃめちゃ美味しいのですびっくりどんっ
クックパッドで仕入れたレシピなんだけど、このレシピは本当に美味しい!!


絶対に忘れたくないレシピなので、ここにメモっちゃうもんっ鉛筆2



星お茄子の甘辛煮のレシピ星

(材料)
・茄子・・・・・3本(縦に2等分に切り、皮目に格子の隠し包丁入れ水にさらす)
A醤油・・・・・大さじ1,5〜2
A砂糖・・・・・大さじ1/2〜1
A酒・・・・・・大さじ1
A顆粒だしの素・・適宜
・水・・・・・・・100ccを2回分(合計200cc)
・油・・・・・・・適宜
・おろし生姜・・・お好み


.侫薀ぅ僖鵑北を引き、茄子を両面焼く。

↓,烹舛猟缶N舛魏辰─∂屬瓩覆ら茄子によく調味料を馴染ませたら、水100ccを加え、アルミホイルで落し蓋をして、水気が無くなるまで煮る。

水気が無くなったら、2回目の水を100cc加え、落し蓋をして再び水気が無くなるまで煮詰めたら完成!!




こっくりと味が染みたお茄子が、お口の中でとろけちゃうよぉムード
田舎のおばあちゃんが作ってくれたみたいな、ホッとする一品ですラブハートラブ

posted by: akemix | 野菜 | 21:59 | comments(0) | - |

トロロきゅうり☆




何となく夏を感じるサイドメニュー船



星トロロきゅうりのレシピ星

…弘鬚鬚垢蠅ろし、めんつゆを入れうっすら味をつけておく。
▲好薀ぅ機爾杷切りにしたきゅうりを塩もみして水気をきる。
△里ゅうりに,離肇蹈蹇Δ垢螢乾泙鯑れ全体を和えて、おかかをトッピングし、醤油をたらして完成!!



とっても爽やかな一品ですラブ





あっ!! 
そー言えば、前からやってみたかった事があったんだけど、やっと実践できましたチョキ
たいした事じゃないんだケドねてれちゃう


えっと、それは・・・。
すりおろした長芋を、氷を作る製氷皿に流し入れて、冷凍保存するってゆう裏技的アイデアですひらめき


もう定番の裏技だと思うんだけど、面倒くさがりの私は未だに試した事がなかったの。
だけど、フツーに考えたら、毎回長芋をすりおろしてる方がよっぽど面倒くさいって事に
 今日気が付いたワケなのですびっくりどんっ


なので早速、今残ってる長芋を全部すりおろして、空いてる製氷皿に流し入れ、ラップして冷凍庫にinしたの結晶


コレが完全に凍れば製氷皿から外して、ジップロックなんかで保存すれば確かOKだったよね!?
んで、使う分だけ自然解凍楽しいムード 




・・・なんて楽チンなんだ。


明日も長芋買ってきてすりおろしちゃうぞーーーーーーーーーーーむかっパンチ
なんてプシュー







posted by: akemix | 野菜 | 21:06 | comments(2) | - |

ポトフ





野菜が美味しい季節です桜
春キャベツに春大根、新玉ねぎや新じゃがに新人参。あと春ニラってのもあるんだねムード



なんか野菜がたーっぷり食べたくなっちゃったので、ポトフ作ってみましたさくらんぼ
出来れば全て、春野菜で作りたかったんだけど、無いものはしょうがないプシュー



圧力鍋に材料全部放り込んだだけなので、超簡単で超スピーディに出来上がったよチョキ



材料は、

・キャベツ
・大根
・新玉ねぎ
・人参
・手羽元
・ソーセージ

・・・・・・だよ。

風味付けにニンニクも1片入れて、コンソメ・顆粒鶏がらスープ・酒・塩コショウで味付けして、加圧7分です。



煮崩れなしにもかかわらず、お口の中でとろけるのときめき
薄味に仕上げるのがポイントで、粒マスタードをつけながら食べるとヤバイですっ!!










posted by: akemix | 野菜 | 18:34 | comments(0) | - |

フライドポテト



ムショ〜に食べたくなる時があるフライドポテト。
家で作ったほうが断然美味しいよねラブ

ジェノバペーストとマヨネーズを合わせたソースも作ったんだケド、そっちも超ウマかった!!
posted by: akemix | 野菜 | 20:22 | comments(0) | - |

ブロッコリーのおかか煮浸し



星ブロッコリーのおかか煮浸しのレシピ星

々イ澆稜仕戮貿めためんつゆでブロッコリーを煮て、仕上げにおかかをかける。


ブロッコリーが大好物なのラブラブ
ビタミン豊富で体にいいし、やっぱ美味しいもんねムード

すりごまで和えてもおいしいよよつばのクローバー

posted by: akemix | 野菜 | 20:54 | comments(0) | - |